Chimie et questions de société
Les sciences de l’alimentation sont un subtil mélange de science, de technologie, de technique, d’artisanat et d’art ; l’art désormais formalisé et mis en équation qui se conjugue avec l’art du pédagogue, qui consiste à passionner les élèves pour leur rendre compréhensible et facile ce qui est complexe... Les fiches ci-dessous proposent des activités expérimentales à faire avec des élèves de tous niveaux, du collège au lycée. "Une nouvelle approche de l’enseignement des sciences, de la cuisine… et un nouvel outil de transmission de la culture." Hervé This 
Depuis 2004, un groupe de professeurs de l'Education nationale et Hervé This préparent des Ateliers expérimentaux du goût et des Ateliers Science & Cuisine. Visionnez ci-dessous une présentation de ces ateliers:     <noframes><img alt=&...
Le CEA propose une série de vidéos, interviews de chercheurs répondant à la question "Pourquoi cherchez-vous?". De quoi susciter des vocations!
Particulièrement originale car entre arts et science, la série « Pourquoi cherchez-vous ? » remonte aux origines de la vocation du chercheur. Ecrite et réalisée par Geneviève Anhoury avec les peintures animées de Patrick Pleutin et les trucages de Lalunela, ces vidéos questionnent les chercheurs sur la part de choix, d’engagement...
Cet article en deux volets présente l'apport de la chimie dans l'agriculture moderne, en s'attachant plus particulièrement à décrire : La synthèse et l’impact des engrais azotés sur le rendement des cultures (1er volet). La synthèse et l’impact des produits phytosanitaires sur le rendement des cultures (2ème volet, ci-dessous).
Article rédigé par Amicie DELAHAIE, élève au département de Chimie de l'Ecole Normale Supérieure, relu par Jean-Bernard BAUDIN, professeur au département de Chimie de l'Ecole Normale Supérieure. Article publié par Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie.   Table des matières...
Cet article en deux volets présente l'apport de la chimie dans l'agriculture moderne, en s'attachant plus particulièrement à décrire : La synthèse et l’impact des engrais azotés sur le rendement des cultures (1er volet, ci-dessous). La synthèse et l’impact des produits phytosanitaires sur le rendement des cultures (2ème volet).
Article rédigé par Amicie DELAHAIE, élève au département de Chimie de l'Ecole Normale Supérieure, relu par Jean-Bernard BAUDIN, professeur au département de Chimie de l'Ecole Normale Supérieure. Article publié par Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie. Table des matières...
Cet article présente quelques procédés de cristallogénèse (évaporation d'une solution saturée, procédé Verneuil, procédé Czochralski et cristallogénèse en four à image), ainsi que des applications.
Article rédigé par Benoît GROSJEAN, ancien élève du département de chimie de l'Ecole Normale Supérieure; publié par Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie. Table des matières: Introduction Cristallisation à partir d’une solution saturée Le procédé Verneuil Le...
L'Andra édite un site internet à vocation pédagogique intitulé (http://www.dechets-radioactifs.com), sur lequel est mis en ligne un kit enseignant.
L'Agence nationale pour la gestion des déchets radioactifs est chargée de la gestion à long terme des déchets radioactifs produits en France. Dans le cadre de cette mission, l'Andra met son expertise et son savoir-faire au service de l'État pour : trouver, mettre en œuvre et garantir des solutions de gestion sûres pour l'ensemble des...
La collection "Chimie et... Junior" s'enrichit d'un nouvel opus: "La chimie et la sécurité des personnes, des biens, de la santé et de l'environnement". Ce type d'ouvrage est tout particulièrement adapté aux collégiens.
La chimie est au coeur des enquêtes de la police scientifique et de tout ce qui concerne la prévention du risque industriel, sanitaire et environnemental. Avec Max et Léa, découvre à partir d’exemples réels comment les chimistes apportent les preuves dans les affaires Criminalistiques Antidrogues Antiterroristes Antifraudes...
Le dernier opus de la collection "Chimie et...", publiée par EDP-Sciences, vient de sortir.
Cosmétiques et chimie sont rarement associés dans l’esprit du public car la beauté est un bien naturel et un art, et la chimie une science et une technologie difficiles ! Pourtant, et depuis toujours, on réclame sans relâche des produits nouveaux, plus performants et plus sûrs, qui font appel à la recherche et à l’...
Cet article présente l'épigénétique et son lien avec les cancers. Les chimistes auront certainement un rôle à jouer dans la conception des "épimédicaments".
Article écrit par Mathilde Le Jeune et Chloé Lorthiois, étudiantes au département de chimie à l'École normale supérieure. Article relu par François Roudier, chercheur à l'institut de biologie de l'ENS Ulm dans l'équipe Épigénomique et épigénétique chez la plante Arabidopsis,...
Si les caractères de l'individu sont déterminés par les gènes, pourquoi toutes les cellules d'un organisme ne sont-elles pas identiques? Cette question continue de fasciner les biologistes depuis un siècle. Par ailleurs, les vrais jumeaux partagent le même patrimoine génétique, mais ne sont jamais tout à fait identiques. La génétique et l'épigénétique peuvent-elles aider à comprendre ces mystères et à répondre à la question : « Qui suis-je? ». Cette vidéo grand public aborde ces questions. Jonathan WEITZMAN, professeur de génétique à l'Université Paris-Diderot et directeur du laboratoire Epigénétique et Destin Cellulaire, y présente en 13 minutes la génétique et l'épigénétique, en rappelant les notions de génotype et phénotype. Il est conseillé de la visionner avant de lire l'article "Epigénétique et cancer". 
      Qui suis-je? Entre génétique et épigénétique - Jonathan Weitzman from Treize Minutes on Vimeo.