Chimie et questions de société | CultureSciences-Chimie
Chimie et questions de société
Brevetée en 2003 par le pharmacien chinois Hon Lik, la cigarette électronique apparaît sur le marché français en 2010. La vente de ce dispositif a connu une forte croissance au cours des cinq dernières années : en 2013, plus de 10 millions de français l’avaient essayée. Que contient une cigarette électronique ? Est-elle vraiment moins nocive que la cigarette dite « classique » ?
Article rédigé par Lucy SAUVARD et Lila BOUESSEL-DUBOURG (Anciennes Etudiantes Normaliennes au Département de Chimie de l'Ecole Normale Supérieure), édité par Claire VILAIN (Responsable Editoriale CultureSciences-Chimie).   Table des matières 1. Définition, composition et fonctionnement de l'e-cigarette a) D...
Les entreprises de la chimie sont des acteurs essentiels du recyclage et de la valorisation des matières et produits arrivés en fin de vie.  De l’économie linéaire à l’économie circulaire, découvrez en images et en quelques minutes les multiples apports de la chimie à cette métamorphose nécessaire !  
Quand cela n’est plus possible, les industriels de la chimie sont là aussi pour exploiter leur potentiel énergétique. Dans les territoires, ils sont sources d’échanges et de partages de l’énergie produite ou recherchée… Pour minimiser les impacts environnementaux des produits, la chimie apporte toutes les facettes de...
La Terre se réchauffe, les conférences internationales sur le Climat se succèdent, mais les États tardent à agir ensemble. Il est pourtant urgent de prendre des mesures vigoureuses à l'échelle mondiale pour réduire la pollution de la Planète et éviter la catastrophe que les climatologues prédisent.  
La Terre se réchauffe, les conférences internationales sur le Climat se succèdent, mais les États tardent à agir ensemble. Il est pourtant urgent de prendre des mesures vigoureuses à l'échelle mondiale pour réduire la pollution de la Planète et éviter la catastrophe que les climatologues prédisent. Au carrefour des...
Livre accessible au grand public, rédigé par Stéphane SARRADE, chercheur au CEA, présentant l'ubiquité de la chimie.
Surveillance de notre santé, traque des polluants de notre environnement, détection des fraudes alimentaires ou des contrefaçons, résolution d'affaires criminelles… : jusqu'où ira la chimie analytique ? Que nous promettent les systèmes d'analyse intelligents de demain, dans l'infiniment grand comme dans l'infiniment petit ? Gr...
Quelles sont exactement ces substances toxiques ? Où les trouve-t-on ? Comment fonctionnent-elles ? Quelle est la réglementation ? 
Air, vêtements, objets, eau, cosmétiques, produits d’entretien… Les perturbateurs endocriniens sont invisibles mais présents partout autour de nous. Pire, ils ne se contenteraient pas de contaminer notre environnement, ils affecteraient directement notre organisme en s’attaquant aux organes responsables de la sécrétion des hormones, en alt...
Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d’oeuf ? Comprendre la matière et ses transformations pour mieux maîtriser les techniques et innover en cuisine, tel est le défi que s’est lancé Raphaël Haumont.
  Brève mise en forme par Nicolas Lévy (professeur agrégé responsable du site ENS-DGESCO CultureSciences-Chimie) Table des Matières Présentation Extraits   Présentation   Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d’oeuf...
L’industrie chimique est aujourd’hui en pointe pour révolutionner notre vie dans tous les domaines : transport, nutrition, santé, sport, beauté, construction, sans oublier la protection de l'environnement.
  Solar Impulse, l’avion solaire à l’élégante silhouette, tout comme les carburants Biodiesel, à base d’algues, nous laissent espérer un monde différent, peut-être bien meilleur. Derrière ces innovations qui nous interpellent et nous fascinent, on découvre la chimie, cette science et son industrie. Une...
La « transition énergétique » est dans toutes les têtes. Le pétrole s’épuise, les rejets de gaz carbonique vont changer le climat, le monde va augmenter considérablement sa consommation énergétique dans les décennies qui viennent… tous les éléments d’un scénario catastrophe sont réunis !
Brève mise en forme par Nicolas Lévy (professeur agrégé responsable du site ENS-DGESCO CultureSciences-Chimie) Table des Matières Présentation Extraits   Présentation La « transition énergétique » est dans toutes les têtes. Le pétrole s’épuise, les rejets de gaz...
Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées intentionnellement aux denrées alimentaires pour en améliorer la saveur, la texture, l’apparence, la conservation... Ils se décomposent en plusieurs groupes : les conservateurs, les anti-oxygènes, les agents de texture, les colorants, les édulcorants, les acidifiants, et exhausteurs de goût ...
Article rédigé par Marie Grimaldi et Emelyne Renaglia (Etudiants au magistère de Chimie de l'Ecole Normale Supérieure), édité par Nicolas Lévy (Responsable Editorial CultureSciences-Chimie). Table des Matières Introduction État actuel de la consommation des additifs alimentaires Histoire R...
Une conférence de Damien Hudebine, chercheur à l'« IFP Energies nouvelles » à Solaize, sur les biocarburants (aspects techniques, environnementaux et politiques).
CultureSciences-Physique propose la conférence suivante :   Une conférence de Damien Hudebine, chercheur à l'« IFP Energies nouvelles » à Solaize, sur les biocarburants (aspects techniques, environnementaux et politiques).   Les biocarburants sont une réalité française depuis le début...