Chimie expérimentale
Cet article présente quelques procédés de cristallogénèse (évaporation d'une solution saturée, procédé Verneuil, procédé Czochralski et cristallogénèse en four à image), ainsi que des applications.
Article rédigé par Benoît GROSJEAN, ancien élève du département de chimie de l'Ecole Normale Supérieure; publié par Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie. Table des matières: Introduction Cristallisation à partir d’une solution saturée Le procédé Verneuil Le...
Le numéro 407 de mai 2016 de l'Actualité Chimique est grande partie dédié à la formulation, avec un retour sur les JIREC 2015, dont c'était le thème. Vous y trouverez notamment une introduction à la formulation, un article dédié à son enseignement... N'hésitez pas à le consulter!  
Le numéro 407 de mai 2016 de l'Actualité Chimique est grande partie dédié à la formulation, avec un retour sur les JIREC 2015, dont c'était le thème. Vous y trouverez notamment une introduction à la formulation, un article dédié à son enseignement... N'hésitez pas à le consulter!
La révolution culinaire est en marche. À la clé, des mets inédits, des goûts nouveaux et une infinité de possibles pour des cuisiniers créatifs. Nos fruits, légumes, viandes et poissons céderont-ils la place à des composés purs ? La cuisine note à note prendra-t-elle le pas sur la cuisine traditionnelle ? Le débat est lancé.
Brève mise en forme par Nicolas Lévy (professeur agrégé responsable du site ENS-DGESCO CultureSciences-Chimie) Table des Matières Présentation Extraits   Présentation Quelle est l’origine de cette odeur merveilleuse et familière qui caractérise de nombreux champignons et dans laquelle on retrouve...