Méthodes et Pratiques Scientifiques | CultureSciences-Chimie
Méthodes et Pratiques Scientifiques

Thème pluridisciplinaire sur les Méthodes et Pratiques Scientifiques (MPS)


Dossier transversal sur les Méthodes et Pratiques Scientifiques

Cette page propose des liens vers les ressources des sites jumeaux ENS/DGESCO en relation avec les Méthodes et Pratiques Scientifiques (MPS) afin de vous aider à construire vos séances de ce module d'exploration.

4. Sciences et Oeuvres d'Art

5. Sciences et Prévention des Risques d'Origine Humaine

6. Sciences et Vision du Monde

 

 
Articles du programme de Méthodes et Pratiques Scientifiques
Dans cette conférence, on développera les deux visages des complexes métalliques : poison de toujours et thérapie nouvelle (notamment dans la recherche de complexes metalliques dans la lutte contre cancer). Cancer des testicules, cancer du sein, cancer du cerveau ... autant de recherches curatives à l'aide des métaux, tels le CisPlatine ou autres ferrocènes.
Diaporama réalisé par Anne Vessières-Jaouen (Directrice de Recherche au laboratoire Charles Friedel de l'ENSCP), édité et commenté par Nicolas Lévy (professeur agrégé responsable du site ENS-DGESCO CultureSciences-Chimie). Table des matières Résumé Bibliographie...
Gels douche, crèmes anti-âge, couches pour bébés, antidépresseurs, stimulants sexuels, compléments alimentaires... Que cachent ces nouveaux produits de consommation courante ? Comment agissent-ils sur notre corps et sur notre psychisme ? Faut-il en avoir peur ?
  Brève mise en forme par Nicolas Lévy (professeur agrégé responsable du site ENS-DGESCO CultureSciences-Chimie)   Table des matières Présentation Extraits Présentation Gels douche, crèmes anti-...
Comment une même œuvre d’art peut-elle être considérée pendant 80 ans comme un chef-d’œuvre de l’art égyptien, universellement admiré, puis ensuite être détectée comme un faux, fabriqué dans l’intention de tromper le monde des amateurs ?
  Article rédigé par Isabelle Biron (Ingénieur de Recherche au laboratoire du Centre de Recherche et de Restauration des Musées de France) et Geneviève Pierrat-Bonnefois (Conservateur en chef du départements des Antiquités égyptiennes du musée du Louvre). édité par Nicolas Lévy, responsable scientifique...
Du XIXè siècle à nos jours, quelques avancées parmi les plus marquantes de la chimie moderne ont jailli et ce, souvent de manière inattendue et anecdotique. Ce livre met essentiellement l'accent sur le mérite important qui incombe à des pionniers, célèbres ou méconnus.
  Brève mise en forme par Nicolas Lévy (professeur agrégé responsable du site ENS-DGESCO CultureSciences-Chimie)   Table des matières Présentation Extraits Présentation Du XIXè siècle...
Dans les cosmétiques récemment lancés sur le marché, le gloss (brillant à lèvres) est l’un de ceux qui ont le mieux réussi leur entrée : très vite, il a trouvé sa place dans lapanoplie classique des produits de maquillage, pouvant même se substituer à l’indispensable rouge à lèvres. Ce TP permet de découvrir une formule monophasique de gloss et d’en étudier l’une de ses propriétés : l’hydratation.
  Article rédigé par François Ledoux (ingénieur chimiste spécialisé en formulation cosmétique) pour l'Actualité Chimique, édité par N. Lévy, responsable éditorial du site CultureSciences-Chimie.   Table des matières 1. Présentation...
Cet article a pour origine une séance de Travaux Pratiques proposée dans le cadre des Olympiades de Chimie à Paris par Roseline Verpeaux (professeur agrégé de chimie à l'ENCPB) au cours de laquelle, par des expériences originales et tout à fait accessibles au niveau du secondaire, on propose d’extraire le sucre contenu dans la betterave puis de synthétiser du bioéthanol.
  Article édité par N. Lévy, responsable éditorial du site CultureSciences-Chimie à partir d'un protocole et d'une mise en oeuvre par les enseignants des Olympiades Nationales de la Chimie (Académie de Paris)   Table des matières 1. Présentation 2. L’extraction...
Avec des mots simples, Peter Atkins nous donne un aperçu séduisant de l’incroyable diversité du monde qui nous entoure. Il décrit plus de deux cent cinquante molécules qui accompagnent notre vie de tous les instants, que ce soit dans les fruits, les légumes, les viandes, les médicaments, les matières plastiques, les explosifs, les parfums, mais aussi le… sexe !
  Brève mise en forme par Nicolas Lévy (professeur agrégé responsable du site ENS-DGESCO CultureSciences-Chimie)   Table des matières Présentation Extraits Présentation Avec des mots simples, Peter Atkins...
Cet article est à l'origine une séance de Travaux Pratiques proposée dans le cadre des Olympiades de Chimie par Laure Fort. Par des expériences originales et tout à fait accessibles au niveau du secondaire, Laure Fort nous propose d'illustrer "l'agroressource" algue en tant que matière première dans la production d'iode et d'alginate.
  Article rédigé par par Laure Fort (professeur agrégé), édité par Nicolas Lévy (professeur agrégé responsable éditorial du site CultureSciences-Chimie).   Table des matières 1. Présentation 2. Les algues 3. Matière premiè...
Au-delà de la nature chimique des arômes, l'expérience culinaire dépend aussi de la physiologie de la perception de ces arômes. Nous verrons que cette expérience ne peut être totalement décrite à partir de l'analyse des seuls paramètres physico-chimiques et processus physiologique mis en jeu.
  Article rédigé par Hubert Richard (professeur émérite de l'ENSIA : Ecole Nationale Supérieure des Industries Alimentaires) et Gilles Camus (professeur agrégé à l'Université Paris VI), édité par Nicolas Lévy (professeur agrégé responsable du site CulturesSciences-Chimie...
Le professeur Martyn Poliakoff et ses collègues de la Faculté de Chimie de l'Université de Nottingham animent le tableau périodique des éléments. A chaque élément est associée une vidéo mettant en oeuvre une ou plusieurs expériences de la part de ses collègues du département de chimie. Certaines sont d'ailleurs particulièrement détonnantes !
  Brève mise en forme par Nicolas Lévy (professeur agrégé responsable du site ENS-DGESCO CultureSciences-Chimie)   Table des matières Présentation Lien Présentation Le professeur Martyn Poliakoff et ses collègues de la...