Nouveautés
Cet article présente les principaux constituants du vin, sans néanmoins viser une liste exhaustive.
Article rédigé par Pauline DUJON, professeur agrégée de physique et chimie, et Julien THOMAS, étudiant en 4ème année de médecine, tous deux anciens élèves du département de chimie de l'Ecole Normale Supérieure. Mise en forme: Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie Table des matières: Qu’y a-t-il dans un verre de vin ? 1. Les alcools 2. Les sucres 3. Les acides 4. Les autres constituants du vin 5. Un point sur les vins doux ou liquoreux Conclusion   Qu’y a-t-il dans un verre de vin ? Evidemment, il y a de l’eau. Elle provient des fruits et représente 70 à 80 % de la masse finale du vin. On...
Cet article présente la microscopie à force atomique (AFM) et quelques-unes de ses applications.  
Article rédigé par Pauline BACLE, Lucas HENRY et Caroline ROSSI-GENDRON, doctorants et anciens élèves du département de chimie de l'Ecole Normale Supérieure. Mise en forme: Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie Table des matières: Introduction 1. Principe général 1.1 Principe de base 1.2 Appareillage 2. L'AFM en fonctionnement 2.1 La mesure de la déviation 2.2 Rétroaction 2.3 Les différents modes de fonctionnement 3. Utilisations courantes 4. Application au suivi d'une réaction chimique   Introduction La microscopie à force atomique (ou AFM pour Atomic Force Microscopy), inventée en 1986 par les chercheurs d...
Le Prix Nobel de Chimie 2016 a été attribué à Jean-Pierre Sauvage, Sir James Fraser Stoddart et Bernard L. Feringa pour leurs travaux de recherches sur le développement de machines moléculaires.
Le Prix Nobel de Chimie 2016 a été attribué à Jean-Pierre Sauvage, Sir James Fraser Stoddart et Bernard L. Feringa pour leurs travaux de recherches sur le développement de machines moléculaires. Article rédigé et mis en forme par Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie.   Table des matières: Introduction 1. Entrelacer des molécules les unes dans les autres 2. Utiliser les liaisons multiples pour concevoir des moteurs moléculaires Conclusion Les lauréats Introduction Richard FEYNMAN, prix Nobel de physique en 1965, avait prévu dès les années 1960 le développement des nano-technologies. En 1984, lors d'une conférence...
Cette ressource vise à présenter la bioélectrochimie.  
Article écrit par Frédéric Lemaître UMR 8640, Département de Chimie, Ecole Normale Supérieure, 24 rue Lhomond 75231 Paris Cedex 05 frederic.lemaitre@ens.fr   Mise en forme: Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie Tables des matières: 1. Qu’est-ce que la bioélectrochimie ? 2. Histoire de l’électrochimie 3. Apport de la bioélectrochimie à l’électrochimie : biopiles et biocapteurs     3.1 Piles et électrolyseurs     3.2 Biopiles     3.3 Biocapteurs 4. Autres apports de la bioélectrochimie 5. Conclusion   1. Qu’est-ce que la bioélectrochimie...
Cette ressource est la première d'une série de ressources sur les polymères, en support du programme de chimie de la classe préparatoire PC.  
Article écrit par Thierry HAMAIDE, Professeur à l’Université Claude Bernard Lyon 1. Ingénierie des Matériaux Polymères. IMP@Lyon. Polytech. Boulevard Latarjet, 69622 Villeurbanne cedex. thierry.hamaide@univ-lyon1.fr Commission Enseignement du Groupe Français des Polymères. www.gfp.asso.fr   Mise en forme: Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie   Table des matières: 1. Définitions préalables  1.1. Unités monomère ; homo- et copolymères 1.2. Unités monomère et unités de répétition 2. Macromolécules linéaires et réseaux 2.1. Une structure macromoléculaire à...
Les énergies renouvelables, solaire et éolienne, sont destinées à constituer des éléments majeurs de notre mix énergétique, à la place des énergies fossiles et nucléaire. Leur inconvénient principal réside dans leur intermittence, qui peut être résolu en partie par le développement de technologies de stockage d’énergie, électrochimique et chimique. La photosynthèse naturelle, un processus qui permet à certains organismes vivants dits photosynthétiques d’utiliser l’énergie du soleil pour convertir l’eau et le dioxyde de carbone en oxygène, hydrogène et en molécules carbonées riches en énergie (la biomasse), constitue une source d’inspiration fascinante. Certains dispositifs de stockage d’énergie de demain mettront en œuvre une photosynthèse artificielle dont les principes sont décrits dans cet article. 
Article écrit par Marc Fontecave, Professeur au Collège de France, Laboratoire de Chimie des Processus Biologiques. Président de la Fondation du Collège de France. Membre de l'Académie des Sciences. Marc Fontecave, Collège de France, 11 Place Marcelin Berthelot 75231 Paris Cedex 05 marc.fontecave@college-de-france.fr   Mise en forme: Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie   Résumé Les énergies renouvelables, solaire et éolienne, sont destinées à constituer des éléments majeurs de notre mix énergétique, à la place des énergies fossiles et nucléaire. Leur inconvénient principal réside dans...
Plusieurs métaux de transition jouent un rôle décisif en chimie biologique et en santé humaine. Nous nous intéressons ici au rôle joué par le fer dans le paludisme, ainsi qu’à la façon dont cette réactivité peut être utilisée pour mettre au point de nouveaux médicaments.    
Article rédigé par Anne ROBERT, Directrice de Recherche CNRS au Laboratoire de Chimie de Coordination de Toulouse, et mis en forme par Claire VILAIN (responsable éditoriale du site ENS-DGESCO CultureSciences-Chimie).   Plusieurs métaux de transition jouent un rôle décisif en chimie biologique et en santé humaine. Nous nous intéressons ici au rôle joué par le fer dans le paludisme, ainsi qu’à la façon dont cette réactivité peut être utilisée pour mettre au point de nouveaux médicaments.   I. Le paludisme   Le corps humain contient 4 à 5 grammes de fer (pour un adulte de 70 kg environ) ; 70% de ce fer est contenu dans l’hémoglobine,...
Article rédigé par Claire VILAIN (responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie) à partir d'une présentation d'Amandine GUERINOT, chercheuse au laboratoire de chimie organique de l'Ecole Supérieure de Physique et Chimie Industrielles (ESPCI), lors du colloque interdisciplinaire "Le fer dans tous ses états", organisé par le CNRS. Le fer est le métal le plus abondant sur Terre, après l'aluminium ; c’est aussi le plus utilisé par les sociétés humaines, notamment sous forme d’aciers ou d’alliages. De par ses propriétés physico-chimiques qui découlent de ses états électroniques divers, l’élé...
2La notion de « vert » a fait l’objet de débats, certains y voyant une association directe aux plantes ou à la biomasse, d’autres le prenant pour un synonyme de « renouvelable ». Les piles à combustible sont considérées comme des alternatives renouvelables pour la production d’électricité, et au sein des biopiles à combustible la biomasse peut être utilisée à la fois pour fournir le combustible mais aussi le catalyseur qui est lui-même par nature renouvelable. Dans cet article, la notion de production verte d’électricité prend donc tout son sens et tous les sens.
Article rédigé par Elisabeth Lojou, Directeur de Recherche CNRS, secrétaire du Groupe Français de Bioélectrochimie ( http://bioelectrochimie-gfb.org/ ) Laboratoire de Bioénergétique et Ingénierie des Protéines, UMR 7281, CNRS-AMU 31 Chemin Aiguier, 13009 Marseille, France. lojou@imm.cnrs.fr Mise en forme: Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie   Table des matières: 1. Introduction 2. Des catalyseurs biologiques pour les piles à combustibles 3. Comment assurer la connexion électrique des objets supramoléculaires? 4. Des matrices tridimensionnelles pour lever la limitation...
Diaporama de la conférence de René SABOT, enseignant-chercheur au Laboratoire des Sciences de l'Ingénieur pour l'Environnement (LASIE) de l'Université de La Rochelle, donnée dans le cadre du congrès de l'Union des Professeurs de Physique et Chimie (UdPPC) en octobre 2015.
  Diaporama de la conférence de René SABOT, enseignant-chercheur au Laboratoire des Sciences de l'Ingénieur pour l'Environnement (LASIE) de l'Université de La Rochelle, donnée dans le cadre du congrès de l'Union des Professeurs de Physique et Chimie (UdPPC) en octobre 2015. Des commentaires plus précis concernant chaque diapositive seront publiés ultérieurement.   Pour en savoir plus sur le LASIE   Pour en savoir plus sur l'UDPPC et son congrès annuel
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