Nouveautés
Tomas Lindhal, Paul Modrich et Aziz Sancar viennent d’obtenir le prix Nobel de Chimie pour leurs travaux, réalisés de manière indépendante, concernant les mécanismes de réparation de l’ADN au sein des cellules.
Brève rédigée et mise en forme par Claire VILAIN (professeur agrégée responsable du site ENS-DGESCO CultureSciences-Chimie) Table des matières: 1. L’instabilité de l’ADN 2. La réparation par excision de bases (Base Excision Repair) 3. La réparation par excision de nucléotides 4. La réparation des mauvaises associations 5. Et si les systèmes de réparation de l’ADN fonctionnent mal ?   Tomas Lindhal, Paul Modrich et Aziz Sancar viennent d’obtenir le prix Nobel de Chimie pour leurs travaux, réalisés de manière indépendante, concernant les mécanismes de réparation de l’ADN au sein des cellules.   1. L...
Après plus d’un siècle de recherches, l’existence du cyanoforme (ou tricyanométhane), l’un des plus fort acide organique (pKA = -5,1 dans l’eau), est enfin confirmée. Des chercheurs de l’université Ludwig Maximilian de Munich expliquent dans un article du 18 septembre 2015 de la revue Angewandte Chemie International Edition dans quelles conditions ils sont parvenus à caractériser cette espèce.
Brève mise en forme par Claire VILAIN (professeur agrégée responsable du site ENS-DGESCO CultureSciences-Chimie)   Après plus d’un siècle de recherches, l’existence du cyanoforme (ou tricyanométhane), l’un des plus fort acide organique (pKA = -5,1 dans l’eau), est enfin confirmée. Des chercheurs de l’université Ludwig Maximilian de Munich expliquent dans un article du 18 septembre 2015 de la revue Angewandte Chemie International Edition dans quelles conditions ils sont parvenus à caractériser cette espèce.   Ce composé, qui apparaît pourtant dans de nombreux manuels de chimie, n’avait jamais été synthétisé...
La chimie est une science expérimentale. Elle prédit des comportements de la matière qui doivent pouvoir être vérifiés par l'expérience. Pour accéder aux grandeurs qui caractérisent la matière, le chimiste doit faire des mesures. Il est important de connaître l'incertitude des mesures selon ce que l'on veut faire des résultats.
Article rédigé par Hugo Bessone et Pierre Jacquemot (Etudiants au Magistère de Chimie de l'Ecole Normale Supérieure), édité par Nicolas Lévy (Responsable Editorial CultureSciences-Chimie). Tables des Matières Pourquoi a-t-on besoin des incertitudes au laboratoire ? Comment donner le résultat d'une mesure ? Incertitudes de type A Incertitudes de type B Que dire des chiffres significatifs ? Exemple d'application du calcul d'incertitude : Dosage de la dureté d'une eau par la méthode de MOHR Détermination de type A de l'incertitude Détermination de type B de l'incertitude...
Vitamines, boissons allégées, certains sirops pour la toux…. Tous un point commun : l’aspartame. Cette utilisation généralisée a conduit à la grande médiatisation d’un sujet où les données scientifiques se mêlent parfois à la désinformation. Nous proposons ainsi de donner une vue d’ensemble des connaissances actuelles au sujet de l’aspartame.
Article rédigé par Lucie Esteoule, Benoît Grosjean, Olivier Nguyen et Elsa Perrin (Etudiants au magistère de Chimie de l'Ecole Normale Supérieure), édité par Nicolas Lévy (Responsable Editorial CultureSciences-Chimie). Table des Matières Introduction Bref Historique Aspartame, la molécule chimique Aspect chimique Synthèse de l'aspartame Origine du pouvoir sucrant de l'aspartame Aspects biochimiques : métabolisation de l'aspartame Aspartate Phénylalanine Méthanol Toxicologie Cancérogénèse de l'aspartame Crise d...
Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées intentionnellement aux denrées alimentaires pour en améliorer la saveur, la texture, l’apparence, la conservation... Ils se décomposent en plusieurs groupes : les conservateurs, les anti-oxygènes, les agents de texture, les colorants, les édulcorants, les acidifiants, et exhausteurs de goût ...
Article rédigé par Marie Grimaldi et Emelyne Renaglia (Etudiants au magistère de Chimie de l'Ecole Normale Supérieure), édité par Nicolas Lévy (Responsable Editorial CultureSciences-Chimie). Table des Matières Introduction État actuel de la consommation des additifs alimentaires Histoire Réglementation Préoccupation des consommateurs Étiquetage Les colorants Définition Exemples Les agents de texture Définition Propriétés générales Les épaississants Les gélifiants Bibliographie...
La découverte de la radioactivité par Henri Becquerel et Pierre et Marie Curie à la fin du XIXème siècle a permis aux chimistes et physiciens de soulever bon nombre de questions, remettant par exemple en cause la théorie de l’atome immuable ou encore du modèle planétaire de l’atome, et d’accéder ainsi à une connaissance poussée de la matière et de l’infiniment petit.
Article rédigé par Solène Batut et Pauline Junquet (Etudiants au magistère de Chimie de l'Ecole Normale Supérieure), édité par Nicolas Lévy (Responsable Editorial CultureSciences-Chimie). Table des Matières Introduction Radiothérapie Le Plomb 212 Principe du traitement local: couple antigène /anticorps Conclusion Bibliographie et Ressources en Ligne   1. Introduction La découverte de la radioactivité par Henri Becquerel et Pierre et Marie Curie à la fin du XIXème siècle a permis aux chimistes et physiciens de soulever bon nombre de questions, remettant par exemple en cause la théorie de l’atome immuable...
Les forces de van der Waals correspondent à une interaction électrique d‘intensité faible ayant lieu à courtes distances entre atomes et/ou molécules. Ces forces ont été nommées en l'honneur du physicien néerlandais Johannes Diderik van der Waals (1837-1923), prix Nobel de physique en 1910, qui fut le premier à introduire leurs effets dans les équations d'état des gaz en 1873 permettant d’aller au delà de la description simpliste du gaz parfait.
Article rédigé par Julien Beutier (Doctorant au Département de Chimie de l'Ecole Normale Supérieure), édité par Nicolas Lévy (Responsable Editorial CultureSciences-Chimie). Table des Matières Introduction Forces de Van der Waals Les forces de Keesom Les forces de Debye Les forces de London Le Gecko Anatomie du gecko Lien avec les forces de Van der Waals Calcul du nombre de spatules utiles Applications Biomimétiques Bibliographie et Ressources en Ligne   1. Introduction Les forces de van der Waals correspondent à une interaction électrique d‘intensité faible ayant lieu à courtes distances entre...
Le modèle standard de la physique des particules est la théorie qui décrit les particules de la matière et les particules médiatrices des forces fondamentales qui s’exercent entre elles. Le tout à des échelles inférieures à 10-15 m. Certaines de ces particules ont été observées et étudiées depuis longtemps. D’autres commencent à l’être, comme le fameux boson de Higgs découvert en 2012 au LHC. Sa prédiction théorique en 1964 a d’ailleurs valu l’attribution du Prix Nobel de physique 2013 à François Englert et Peter Higgs, remis comme chaque année le 10 décembre.
Article rédigé à partir des publications du Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA), édité par Nicolas Lévy (Responsable Editorial CultureSciences-Chimie). Table des Matières Introduction Les fermions Les bosons vecteurs Interactions (ou forces) fondamentales Ressources en Ligne   1. Introduction Le modèle standard de la physique des particules est la théorie qui décrit les particules de la matière et les particules médiatrices des forces fondamentales qui s’exercent entre elles. Le tout à des échelles inférieures à 10-15 m. Certaines de ces particules ont ét...
Les organismes vivants sont sources d’inspiration pour l’homme depuis des siècles, de Léonard de Vinci à l’inventeur du Velcro®. L’étude présentée ici s’inscrit dans cette continuité. Elle applique cette démarche au stockage électrochimique de l’énergie avec une légère différence : il ne s’agit plus de s’inspirer de la nature mais d’apprendre à en tirer directement bénéfice.
Article rédigé par Christophe Cartier dit Moulin (communication du CNRS-Chimie), à partir d'un article de Dominique Larcher et al. (Chercheurs au Laboratoire de réactivité et chimie des solides – Amiens) sur leurs travaux. Il est édité par Nicolas Lévy (responsable éditorial du site ENS-DGESCO CultureSciences-Chimie). Table des Matières Présentation Les électrodes des batteries Li-ion Des coques d'oxyde de fer durables Perspectives Bibliographie et Ressources en Ligne   1. Présentation Les organismes vivants sont sources d’inspiration pour l’homme depuis des siècles, de Léonard de Vinci...
Le vendredi 11 octobre 2013, l'American Chemical Society (ACS) décerne à Louis Pasteur le prix de la division Histoire de la Chimie au titre de la publication de 1848 relative à la dissymétrie moléculaire.
  Article édité par Nicolas Lévy (Responsable Editorial CultureSciences-Chimie) à partir des documents et vidéos de la cérémonie.   Le vendredi 11 octobre 2013, l'American Chemical Society (ACS) décerne à Louis Pasteur le prix de la division Histoire de la Chimie au titre de la publication de 1848 relative à la dissymétrie moléculaire. Joseph Gal, Professeur à l'University of Colorado (Denver) et membre de la division Histoire de la Chimie de l'ACS est venu remettre ce prix au cours d'une cérémonie commémorative.       Cette cérémonie, intégralement filmée, est l'occasion de...
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