Structure et propriétés
Nanoparticules et nanomatériaux, qui font aujourd’hui partie du quotidien, sont l'objet d'intenses activités de recherche et d'une certaine médiatisation. Dans cet article, les notions de nanoparticules, nanotechnologies et nanosciences sont définies et l'intérêt pour cette échelle de la matière est explicité, en précisant notamment les propriétés particulières des nanoobjets. Les applications des nanoparticules à grande échelle, notamment dans le domaine de la catalyse, sont présentées.
Article rédigé par Sophie CARENCO, chercheuse au Laboratoire de Chimie de la Matière Condensée de Paris (Sorbonne Université | CNRS | Collège de France); contact: sophie.carenco@upmc.fr. Article publié par Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie. Table des matières Introduction Nanotechnologies,...
Le sens du goût permet d’évaluer la qualité des aliments dans notre bouche. La connaissance des mécanismes de perception des molécules sapides a fortement progressé durant ces vingt dernières années. À l’heure actuelle, nous savons comment est perçue toute l’étendue de l’espace chimique associé aux différentes saveurs grâce aux détecteurs gustatifs qui sont maintenant connus. Il est un lieu commun de dire que « des goûts et des couleurs, on ne discute pas ». Des analyses génétiques ont révélé que nos gènes pouvaient être à l’origine de variabilités interindividuelles et de l’incapacité de certains d’entre nous à percevoir certaines saveurs. 
Article rédigé par Loïc BRIAND, Directeur de Recherche à l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation à Dijon (France). Contact : loic.briand@inra.fr. Article publié par Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie.   Table des...
La peinture à l’huile, dont l’usage s’est généralisé à partir du XVe siècle, est un mélange d’au moins deux composés : un pigment dispersé dans un liant (l’huile). A ce mélange, les peintres ajoutaient éventuellement des médiums, pour en modifier les propriétés physiques : parmi eux se trouvent les megilps et les gumtions, utilisés notamment par les peintres anglais du XIXe siècle, en particulier J. M. W. Turner. Les travaux de recherche sur ces médiums visent à reconstituer en laboratoire les recettes élaborées par les peintres pour les préparer et à mieux comprendre le rôle des principaux composants de ces médiums. L’objectif est d'appréhender la dégradation des peintures à l’huile contenant ces médiums, de manière à proposer des méthodes de conservation ou de restauration adaptées des œuvres contenant des megilps ou des gumtions.
  Article rédigé par Hélène PASCO, doctorante au Laboratoire d’Archéologie Moléculaire et Structurale à l'Université Pierre et Marie Curie (Paris). Article publié par Claire VILAIN, responsable éditoriale du site CultureSciences-Chimie.     Table des matières: 1. La peinture à l...
  Prise de son et montage: Ecole Normale Supérieure, pour le portail SAVOIRS ENS.   Le portail SAVOIRS ENS donne accès au catalogue audiovisuel de l'École normale supérieure. Vous y trouverez les enregistrements de cours, séminaires, écoles d'été, conférences, semaines culturelles, journées d...
Série de quatre articles rédigés par Natan CAPOBIANCO et Gauthier ROISINE, anciens élèves normaliens au département de chimie de l’Ecole Normale Supérieure, relus par Gilles WALLEZ, professeur de chimie du solide à l’Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Paris. Les titres des articles sont les suivants : Un siècle de cristallographie, de la maille au cristal (1/2),  Un siècle de cristallographie, de la maille au cristal (2/2),  Le siècle de la cristallographie : de la diffraction des rayons X à la cristallographie (1/2), Le siècle de la cristallographie : de la diffraction des rayons X à la cristallographie (2/2), ci-dessous
  Article rédigé par Natan CAPOBIANCO et Gauthier ROISINE, anciens élèves normaliens au département de chimie de l’Ecole Normale Supérieure, relu par Gilles WALLEZ, professeur de chimie du solide à l’Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Paris, publié par Claire VILAIN, responsable éditoriale du site...
Série de quatre articles rédigés par Natan CAPOBIANCO et Gauthier ROISINE, anciens élèves normaliens au département de chimie de l’Ecole Normale Supérieure, relus par Gilles WALLEZ, professeur de chimie du solide à l’Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Paris. Les titres des articles sont les suivants : Un siècle de cristallographie, de la maille au cristal (1/2),  Un siècle de cristallographie, de la maille au cristal (2/2),  Le siècle de la cristallographie : de la diffraction des rayons X à la cristallographie (1/2), ci-dessous Le siècle de la cristallographie : de la diffraction des rayons X à la cristallographie (2/2), à paraître
  Article rédigé par Natan CAPOBIANCO et Gauthier ROISINE, anciens élèves normaliens au département de chimie de l’Ecole Normale Supérieure, relu par Gilles WALLEZ, professeur de chimie du solide à l’Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Paris, publié par Claire VILAIN, responsable éditoriale du site...
Série de quatre articles rédigés par Natan CAPOBIANCO et Gauthier ROISINE, anciens élèves normaliens au département de chimie de l’Ecole Normale Supérieure, relus par Gilles WALLEZ, professeur de chimie du solide à l’Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Paris. Les titres des articles sont les suivants : Un siècle de cristallographie, de la maille au cristal (1/2),  Un siècle de cristallographie, de la maille au cristal (2/2), ci-dessous Le siècle de la cristallographie : de la diffraction des rayons X à la cristallographie (1/2), Le siècle de la cristallographie : de la diffraction des rayons X à la cristallographie (2/2),
  Article rédigé par Natan CAPOBIANCO et Gauthier ROISINE, anciens élèves normaliens au département de chimie de l’Ecole Normale Supérieure, relu par Gilles WALLEZ, professeur de chimie du solide à l’Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Paris, publié par Claire VILAIN, responsable éditoriale du site...
Série de quatre articles rédigés par Natan CAPOBIANCO et Gauthier ROISINE, anciens élèves normaliens au département de chimie de l’Ecole Normale Supérieure, relus par Gilles WALLEZ, professeur de chimie du solide à l’Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Paris. Les titres des articles sont les suivants : Un siècle de cristallographie, de la maille au cristal (1/2), ci-dessous Un siècle de cristallographie, de la maille au cristal (2/2), Le siècle de la cristallographie : de la diffraction des rayons X à la cristallographie (1/2) Le siècle de la cristallographie : de la diffraction des rayons X à la cristallographie (2/2)
Article rédigé par Natan CAPOBIANCO et Gauthier ROISINE, anciens élèves normaliens au département de chimie de l’Ecole Normale Supérieure, relu par Gilles WALLEZ, professeur de chimie du solide à l’Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Paris, publié par Claire VILAIN, responsable éditoriale du site...
Le CEA met en ligne des dossiers intitulés "l'essentiel sur...". Le dernier paru est "L'essentiel sur la matière", qui contient notamment trois animations co-réalisées par le CEA et l’Esprit Sorcier. Niveau collège-lycée.   
La matière est partout présente autour de nous. Elle est constituée d'atomes, eux-mêmes construits à partir de « briques plus petites », appelées particules élémentaires. L'origine de la matière présente sur Terre et dans l'Univers est expliquée aujourd'hui par le modèle du Big Bang. Apr...
Ouvrage de théorie des groupes appliquée à la chimie, rédigé par François Volatron et Patrick Chaquin. Accessible au niveau L2-L3. Très utile pour la préparation de l'agrégation de chimie.
La théorie des groupes est un outil indispensable en chimie. C’est une théorie mathématique très élaborée mais son utilisation en chimie ne nécessite cependant pas que l'on en connaisse tous les arcanes. Les auteurs se focalisent dans cet ouvrage sur la présentation succincte des mathématiques indispensables à la...