L'Association pour la Recherche en Toxicologie (ARET) organise le jeudi 29 janvier 2026 à 13h un webinaire, avec une intervention de Muriel Mercier-Bonin et Mathieu Baudrin sur le thème : "Les plastiques utilisés en agriculture et pour l’alimentation : focus historique et sanitaire".
 

Résumé 

Du fait de leurs propriétés et de leur faible coût, les plastiques sont de plus en plus utilisés dans le système agricole et alimentaire, principalement pour protéger les cultures, conserver les fourrages et emballer les aliments. Cependant, cette utilisation s’accompagne d’une pollution plastique croissante qui soulève de nombreuses questions sur le plan environnemental et sanitaire. INRAE et le CNRS ont mené une expertise scientifique collective faisant un état des connaissances scientifiques disponibles sur les plastiques utilisés en agriculture et pour l’alimentation, depuis leur production jusqu’à leur devenir dans l’environnement. Une approche systémique et historique a été mobilisée pour comprendre le rôle des plastiques et questionner leur soutenabilité dans les chaînes de valeur alimentaires. L’intervention proposée sera l’occasion de faire un focus sur les dimensions historique et sanitaire, abordées dans ce travail d’expertise.

Confériencier 

Muriel Mercier-Bonin est Directrice de Recherche INRAE et Directrice Adjointe de l’Unité Toxalim (Toulouse). Elle s’intéresse à l’impact des micro- et nanoplastiques en santé humaine, avec un focus sur la sphère intestinale. Elle a été co-pilote de l’expertise scientifique collective INRAE/CNRS sur les plastiques. Mathieu Baudrin est titulaire d’un doctorat en sociologie des sciences et des technologies de l’école des Mines de Paris. Depuis sa prise de fonction à l'Anses, il est en appui à l'expertise dans des domaines variés comme l'amélioration du dispositif participatif de signalement des moustiques vecteurs, le recours à la notion de réduction des risques dans le cadre du vapotage, ou l'usage des matières plastiques dans l'alimentation et l'agriculture.