Parutions
La cuisine note à note
La révolution culinaire est en marche. À la clé, des mets inédits, des goûts nouveaux et une infinité de possibles pour des cuisiniers créatifs. Nos fruits, légumes, viandes et poissons céderont-ils la place à des composés purs ? La cuisine note à note prendra-t-elle le pas sur la cuisine traditionnelle ? Le débat est lancé.
![Couverture du livre "La cuisine note à note"](/sites/default/files/styles/release_small/public/2019-11/Cuisine_Note_a_Note.jpg?itok=OxTYnU7W)
Histoire de l'Oxygène
Suivre le parcours de l'oxygène depuis les grimoires des alchimistes jusqu'aux laboratoires des chimistes, avant qu'il n'investisse notre environnement quotidien.
![](/sites/default/files/styles/release_small/public/2020-02/histoire_de_loxygene.jpg?itok=pj_TDfKg)
Les Marchands de Doute
Notre produit, c'est le doute. Les lobbys industriels (industrie du tabac, de l'énergie, du pétrole…) ont, à coup de milliards de dollars, élaboré une stratégie destinée à éviter toute réglementation de santé publique ou environnementale qui aurait pu nuire à leurs intérêts.
![](/sites/default/files/styles/release_small/public/2020-02/Marchands-de-doute_0.jpg?itok=7MkPvwQW)