Après une formation d'ingénieur ESPCI et une thèse à l'Imperial College London, Guillaume George obtient l'agrégation de sciences physiques . Il enseigne d'abord en lycée, puis accepte un poste d'agrégé préparateur à l'École Normale Supérieure de Lyon. Il participe actuellement à différents modules en L3 (chimie organique, thermodynamique, théorie des groupes) et en parcours M2 de préparation aux concours de l'agrégation : externe de chimie, externe de physique et interne de physique-chimie. De plus, il est responsable pédagogique pour la préparation à l'agrégation interne, et co-responsable pour les concours d'admission à l'École Normale Supérieure de Lyon.